Знать руководящие, нормативные и справочные материалы, методы проведения анализов, действующие стандарты, лабораторное оборудование, контрольно-измерительную аппаратуру и правила ее эксплуатации, строение, химический состав, физические свойства зерна, виды согревания зерна и признаки его проявления, способы вентилирования зерна, принцип работы машин, применяемых для работы с зерном;
- проводить анализ с/х культур, вырабатываемой или поступающей продукции согласно ГОСТу;